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大学生、新社会人におすすめする簡単に作れる節約ハンバーグレシピ10選

1人暮らし男子にとって頭を悩ませるもののひとつが、食事。大学生や新社会人の中には、「買いに行くのが億劫」「今月はもう外食の余裕が無い」「今すぐお腹いっぱいになりたい」といった気持ちを抱えながら食事をしている人も多いことでしょう。

そんな男のワガママを叶えてくれる“男飯”をご紹介!今回は、一見手間がかかりそうで一人暮らしではなかなか作らないであろう「ハンバーグ」にフォーカス!節約レシピを中心に、簡単に作ることの出来るレシピをご紹介します。

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ボリュームたっぷり簡単アイディアハンバーグレシピ

一人暮らしだと何かと”食生活”や”食バランス”が崩れやすい傾向にあると思います。そんな大学生、新社会人の方必見です。これを気に食バランスを参考にして見ては?

白菜と豚肉のハンバーグ

餃子バーグのおろしだれ レシピ・作り方 by kanmi_|楽天レシピ

タイトル通り、まさに餃子のタネハンバーグです!白菜はみじん切りにして塩を振り水分を絞ると、レシピ以上の量を摂れるので、さらにヘルシーになります。また一人暮らし男子にオススメなのが、チューブタイプのにんにくと大根おろしです。生のままの野菜を買うと、結局腐らせてしまうなんてこともあるので、ぜひ便利なものは取り入れていきたいですね!

材料(4人分)

  • 豚ひき肉…100g
  • 白菜…1/8個
  • ニラ…1束
  • 醤油…小さじ1
  • 酒…大さじ1/2
  • オイスターソース…小さじ1
  • ごま油…大さじ1/2
  • にんにくすりおろし…1片分
  • 大根おろし…大さじ8
  • ポン酢…大さじ4
  • 青ネギ…2本

作り方

  1. 白菜・ニラはみじん切りにしてボウルに入れます。
  2. 1に豚ひき肉を加え、醤油・酒・オイスターソース・ごま油・にんにくすりおろしを加えたら、形成して油を熱したフライパンで4~5分蒸し焼きにします。
  3. 2を器に盛り、大根おろしと小口ネギをかけポン酢で食べます。

もやしでハンバーグ

節約!モヤシでカサ増し(笑)ハンバーグ by ぐぴ子母

次はもやしでかさ増しです!使うのが鶏挽肉なのでヘルシーです。モヤシは水分が多いですが、片栗粉をまぶしているので水分は出てこないそうです。ソースも照焼き風なので食べたときの満足感もしっかりありますよ!節約できてヘルシーなのに満足感もあるいいとこ取りのハンバーグですね!

材料

  • 好みの鶏ひき肉…好きなだけ
  • モヤシ…一袋
  • コショウ…少々
  • 片栗粉…大さじ1
  • しょうゆ…大さじ5
  • みりん…大さじ3
  • 砂糖…大さじ2
  • 片栗粉…好みで必要ならば

作り方

  1. モヤシを細かく切り、コショウと片栗粉をまぶしておきます。
  2. ひき肉を良く混ぜ粘りが出たら[1]を混ぜます。
  3. 好きな大きさに丸めて焼きます。熱したフライパンに油を敷き、中火で両面に焼き色をつけたら差し水をし蓋をして蒸し焼きにします。
  4. ハンバーグを取り出したら、しょうゆ・みりん・砂糖を入れ一煮立ちさせます。煮詰めればトロミが出ますが、その前に水溶き片栗粉でトロミをつけても構いません。
  5. 野菜を敷いた上にハンバーグを乗せて、てりやきソースをかけて召し上がれ。

サバ缶のハンバーグ

サバと豆腐のハンバーグ by 隼ちゃんのママ

これは便利!お肉が無くても、サバ煮缶でハンバーグが作れます!もめん豆腐でかさ増しするので満足感も得られますし、一人暮らしで不足しがちな青魚もたくさん食べることが出来る優秀レシピです。サバ缶は味付きでも無しでもOK!肉を買うよりも断然安く作れますよ〜!こちらもぜひ試してみたいメニューです。

材料(3人分位(直径8cm厚さ1cmが6枚できました))

  • サバの水煮缶(190g)…1缶
  • もめん豆腐…350g
  • 玉ねぎ(中)…1個
  • 卵…2個
  • パン粉…1と1/2カップ
  • 塩コショウ…少々

作り方

  1. 玉ねぎを1cm角に切り、耐熱のボウルに入れ電子レンジで2〜3分加熱して食感が残る程度に火を通します。
  2. 1に水を切ったサバの水煮缶、木綿豆腐、卵、パン粉、塩コショウを入れ混ぜます。
  3. フライパンに油をひき、形作った物を焼きます。柔らかいので型崩れに注意!

ささみのハンバーグ

ささみとネギで★節約ヘルシーハンバーグ レシピ・作り方 by 手作り大好き さくら|楽天レシピ

ダイエットと節約の強い味方、ささみ!面倒と思われがちな筋取りも、フォークを使えば簡単に出来ますよ。自分でミンチ状にするので、粗めでがっつりハンバーグにすると満足感も得られて良さそうですね!価格も合挽肉と比べればかなりリーズナブルなので一人暮らしには持ってこいです。ダイエットや筋トレに励む男子の強い味方になってくれるメニューです。

材料(2人分)

  • ささみ…3本
  • 刻みネギ…1/2カップ
  • 塩…ひとつまみ
  • パン粉…大さじ2~3
  • マヨネーズ…適量
  • 醤油…適量

作り方

  1. ささみは筋をとり、包丁でたたきます。
  2. ミンチ状になったら、刻んだネギ・塩・パン粉を混ぜます。
  3. フライパンで蓋をして焼きます。
  4. 両面焼けたら、マヨネーズと醤油を混ぜたものをかけて完成です。

チキンラーメンでハンバーグ

チキンラーメンで豆腐ハンバーグ by ミッピミッピ

ちょっと想像がつきません…変わり種ハンバーグです。肉は使わずチキンラーメンと豆腐でハンバーグを作ってしまいましょう。元々麺に味がついているので調味料も塩コショウのみです。チキンラーメンも一人暮らし男子の家にストックされていてもおかしくないですし、本当にあるもので出来てしまいます。ぜひ、チャレンジしてみてはいかがでしょうか…!

材料(4人分)

  • チキンラーメン…一袋
  • 木綿豆腐…一丁
  • ニラ…一束
  • 卵…3個
  • 塩コショウ…少々

作り方

  1. チキンラーメンを袋のまま叩いて細かく潰します。
  2. ニラを2センチ位に切ります。
  3. 豆腐を潰します。
  4. 1.2.3を手で混ぜて塩コショウ少々を振り卵3個を割り入れて良く混ぜます。
  5. 8等分の小判型に分けてフライパンに置き、中火で表を3分、ひっくり返し蓋をして3分焼きます。
  6. 火加減は様子みながら、お好みで調整して下さい。味付け不要で冷めても美味しいです。

 

豆腐を使ったあっさりヘルシーハンバーグ

一人暮らしだと何かと”食生活”や”食バランス”が崩れやすい傾向にあると思います。そんな大学生、新社会人の方必見です。これを気に食バランスを参考にして見ては?

木綿豆腐でハンバーグ

簡単ヘルシーな節約!豆腐ハンバーグ☆ by よーころりん

こちらは節約ハンバーグの基本レシピです。ソースは市販の物やケチャップ、にんにくの効いたサラダドレッシング等でも美味しく頂けるそうです。豆腐と挽肉の割合は1:1なので、普通にハンバーグを作るよりも肉の量を半分に出来るのでかなりの節約になります。重たくなりすぎないふわっとした食感のハンバーグです。

材料(4人分)

  • 合いびき肉…200〜300g
  • 木綿豆腐…一丁
  • 玉ねぎ…一個
  • パン粉…1/2カップ
  • 卵…一個
  • 塩コショウ…適量

作り方

  1. 玉ねぎをみじん切りにし、全ての材料をボールに入れしっかり捏ねます。玉ねぎは炒めずに混ぜます!
  2. 豆腐はキッチンペーパーで少し包み余分な水分を取ってあげてください。水切りはお好みの方法でしてください。
  3. 豆腐が多いのでしっかりと全体がまんべんなく混ざるよう捏ねて下さい。
  4. 形を整え空気抜きをしてフライパンで焼いていきます。焼き色が付くまで中火で焼いて裏返したら蓋をして蒸し焼きにします。
  5. タネは柔らかいので返す際は崩れないよう気をつけて下さい。
  6. 豆腐が入っていて脂と水分がかなり出るので、多い場合はキッチンペーパー等で吸いとってください。
  7. 両面焼き色が付いたら出来上がりです。半分程、豆腐が入っているので肉だけより中まで早く焼き上がります。
  8. お好みでソース等掛けて召し上がって下さい。

厚揚げでハンバーグ

節約!フライパンでタレまで和風ハンバーグ by tarchii

続いては、厚揚げを使ったハンバーグです。こちらは肉と厚揚げの割合が1:2なので、さらに肉を節約することができます!コツは厚揚げをしっかり潰すことです。ソースも家にある物で出来る和風ソースで、あっさりとしたハンバーグになります。ひとつのフライパンで完結するのも楽で良いですね!

材料(2人分)

  • 合挽肉…100g
  • 厚揚げ…200g
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 卵…1/2個
  • 塩コショウ…適宜
  • 玉ねぎ…1/8個
  • ニンニク…一片
  • 醤油…大さじ1
  • 砂糖…大さじ1/2
  • 水、みりん…各大さじ2

作り方

  1. 合挽肉・厚揚げ・みじん切りした玉ねぎ1/4個分・卵・塩コショウをまぜ肉だねを作ります。
  2. 厚揚げをよく潰して、粘りが出たら形成します。
  3. フライパンに油をひいて強めの中火で両面こんがり焼きます。
  4. 余分な油をふき、少し潰したニンニクと、みじん切りした玉ねぎ1/8個、醤油・砂糖・水・みりんを全てまぜます。
  5. 蓋をし、蒸し焼きにしつつ5分弱火でソースを煮詰めれば完成です。

豆腐とツナのハンバーグ

豆腐ツナバーグ レシピ・作り方 by ぺるく〜ろ|楽天レシピ

たった2ステップ!こちらも缶詰を使ったレシピです。なにかと便利なツナ缶ですが、豆腐と組み合わせることによってハンバーグにもなるんですね…!味付けも、かつおだしが入るので和風に仕上がります。つなぎが入っていないので、焼く時に崩れないよう注意してくださいね。このレシピならすぐに試せそうですね!

材料(4人分)

  • 豆腐…1丁
  • ツナ缶詰…1個
  • ねぎ…1本
  • パン粉…1カップ
  • 塩コショウ…小さじ2
  • かつおだし…小さじ1
  • 片栗粉…大さじ1

作り方

  1. 水気を切った豆腐をボールにいれ、パン粉、ツナ缶詰、塩コショウ、かつおだし、片栗粉、刻んだねぎを加え、手でよく混ぜます。
  2. 1を食べやすい形に整え、フライパンで焼きます。
  3. お好みで醤油やマヨネーズをかけて食べると美味しいです。

高野豆腐のハンバーグ

高野豆腐のハンバーグ レシピ・作り方 by Maybee*|楽天レシピ

高野豆腐は、水分と熱でふっくら膨張する性質があるそうで、それを利用したレシピだそう。…インテリ男子にピッタリな豆知識レシピですね!おろし金ですり下ろすのは体育会系男子にピッタリな工程!あとは混ぜて焼くだけです!味付けはがっつり系の味を求めている男子には嬉しいお好み焼風ということで、いつもとひと味違うハンバーグが食べたい時にオススメのメニューです。

材料(2人分)

  • 鶏挽肉…100g
  • 高野豆腐…1枚
  • 長ネギ…1/2本
  • 塩…小さじ1/2
  • おろし生姜(お好みで)…小さじ1
  • マヨネーズ・ソース・削り節・海苔(お好みで)…適量

作り方

  1. 高野豆腐をおろし金ですりおろします。
  2. おろした高野豆腐に1/2カップの水を加えて混ぜます。
  3. 鶏挽肉・刻んだ長ネギ・塩・おろし生姜(好みで)を加えて混ぜます。
  4. 熱したフライパンに油をしき、中火で蓋をして両面焼きます。
  5. 焼きあがったらお皿に移し、ソース・マヨネーズ・削り節・海苔などを
    好みでトッピングします。

木綿豆腐と食パンのハンバーグ

肉なし!ヘルシー豆腐バーグ レシピ・作り方 by 運がイイ|楽天レシピ

最後は、お肉を使わず豆腐と食パンで作る驚きのハンバーグです。あっさりですが、ソースが照焼風のしっかりした味なので満足感も得られます。工程も混ぜるだけなので手間要らず!給料日前で金欠の時には一度試す価値のあるメニューですね。

材料(4人分)

  • 木綿豆腐…1丁
  • 食パン(6枚切)…1枚
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 塩こしょう…適量
  • サラダ油…大さじ1と1/3
  • しょうゆ…大さじ2
  • 砂糖…大さじ1/2
  • 水…大さじ2
  • 水溶き片栗粉…適量

作り方

  1. フライパンに油大さじ1/3を熱し、みじん切りした玉ねぎを炒めます。豆腐は水切りをしておきます。
  2. ボールに豆腐・ちぎった食パン・炒めた玉ねぎ・塩こしょうを加え、よく混ぜます。
  3. フライパンに残りの油を熱し[2]を成形しながら入れ、両面をこんがり焼き、火を止め、皿に盛り付けます。
  4. 同じフライパンに、しょうゆ・砂糖・水を加え火にかけ、水溶き片栗粉を様子を見ながら加え、とろみが付いたら豆腐バーグにかけます。

 

まとめ

ここまで10種類の簡単節約ハンバーグレシピをご紹介しました。お肉を使わなくても出来るレシピが案外多いことにびっくりしますね!特に缶詰を利用するレシピは一人暮らしの食事に役立つこと間違い無し!ぜひこのレシピを活用して、節約できる一人暮らしマスターを目指してくださいね!

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