バー「Ailes(エール)」の支払いはクレジットカード決済が主流!銀座のキャッシュレス最前線

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編集長の田代です。

経済産業省が掲げるキャッシュレス・ビジョン

それに伴い決済サービスを提供する企業間の競争が激化し、最近では手数料率の低下、QRコード決済などの新たは決済手段が登場しています。

一方で、決済サービスを導入する事業者にはクレジットカード決済に懐疑的であったり、高すぎると言われている手数料率に不満を持っている方も少なくないのが現状です。

そこで、今回は日本有数の繁華街である銀座で長年店舗運営に携わり、現在はバー「Ailes(エール)」のオーナーでもある吉田さんに少しだけお時間をいただき、カード決済・支払い方法について伺ってみました。

本日のお相手は銀座のバー「Ailes(エール)」オーナーの吉田さん

銀座のバー「Ailes(エール)

翼がモチーフになっているAilesの看板

紳士たちの社交場である銀座で、30代にしてバー「Ailes(エール)」を営むオーナー店長である吉田さん。

吉田さんは10代から銀座に飛び込み、クラブ・ラウンジなどを経営するグループの4店舗統括マネージャーとして活躍したのち、2016年に満を持して独立しています。

ある女性スタッフは「吉田さんの人柄を慕って店に訪れる男性客が本当に多い。まさにホステス以上です(笑)」とおっしゃり、吉田さんの求心力にはいつも驚かされているようでした。

そんな吉田さんが「Ailes(エール)」で大切にしていることから聞いてみたいと思います。

Ailes

東京都中央区銀座8-6-5 井上ビル3F

 

ホッと一息つける居心地の良さを。Ailesはどんなお店なのか

銀座のバー「Ailes(エール)

店内はアットホームな居心地の良い空間になっていた

田代
急なお願いにも関わらず快諾していただきありがとうございます。本日はどうぞよろしくお願い致します。早速ですが、Ailes(エール)とはどんなお店なのでしょうか?
吉田さん
銀座にある、カウンター席とボックス席があるバーです。カラオケも楽しめます。
田代
Ailes(エール)という店舗名はどのような意味ですか?
吉田さん
フランス語で「翼」という意味です。声援の【エール】の二重の意味をこめて名づけました。翼を休める場所、また飛び立てる勇気をもらえる場所にしてもらえればと思っています。
田代
素敵な名前ですね。Ailesにいらっしゃる方はどのようなお客様なのでしょうか?
吉田さん
お客様層は平均年齢50代の男性中心で、経営者や会社役員も多くいらっしゃいますが、最近は30代後半のお客様もおかげさまで増えてきました。深夜まで営業しているため、近隣店舗のホステスさんが仕事帰りに立ち寄ることもあります。
田代
銀座ということは、やはり女性をお目当てにされる方が多いのでしょうか?
吉田さん
スタッフは20代・30代の女性ですが、女性目当てというよりは、お店の空気そのものを楽しむお客様が多いです。お客様同士で仲良くなってしまうこともあるような、とてもアットホームなお店ですよ。僕と男同士でじっくり語らうこともあります。
田代
なるほど!銀座なのでカタい場を想像していたのですが、そうではなさそうですね!
吉田さん
そうですね。お客様は僕と昔からお付き合いのある方ばかりなので、とても気ごころ知れています。銀座には高級クラブなども多くありますし、接待で緊張した時間を過ごすお客様も多いので、そういった方がほっと一息つきに訪れることも多いですよ。
田代
お店を運営するにあたって、大切にしていることはどんなことですか?

吉田さん
常連様が居心地よい空間づくりを心がけています。また、常連様が信頼するご友人やお取引先を連れてきてくださったりもするので、そういった方々が初めてでもなじみやすく、また来たいと思っていただける雰囲気づくりを大切にしています。

 

クレジットカード決済が8割!Ailesでの支払い方法は?

銀座のバー「Ailes(エール)

Ailesのオリジナルボトルも。顧客のほとんどはカード決済利用者とのこと

田代
Ailesではどんな支払い方法を導入しているのでしょうか?
吉田さん
カード決済のほか現金払いもそうですし、信頼あるお客様であれば請求書払いも承っています。ただ、カード決済が8割ですね。
田代
そうなんですね!正直な話、意外でした。というのも、夜のお店ではクレジットカード決済ができないところも多く、現金払いが主流だと思っていたので……。
吉田さん
銀座というエリアが、もともとカード払いが主流なんです。現金を持たずに安心して飲みに出られるのはお客様にとって安心だと思いますよ。また今の時代はカードでポイントも貯められますから、それもお客様にとってはメリットかなと思います。
田代
以前にアメックス社に「銀座のクラブなどでよく使われている」と伺いました。実際によく使われるカードブランドはアメックスだったりするのでしょうか?
吉田さん
特に大きな偏りはありません。国際ブランドで言うとJCBやDiners Clubなどが主流ですかね。カード会社では三井住友カードやUCカードがよく使われる印象です。ただ、どのブランド・カード会社にも対応ができるので、安心していただければと思います。
田代
ちなみに、バーやクラブなどはクレジットカード決済を導入すること自体が難しかったり、他業種と比べて高い手数料を設定される場合もあると思います。Ailesではどちらの決済代行業者を導入しているのでしょうか?
吉田さん
うちは「GSK(銀座社交料飲協会)」です。銀座の水商売のお店は、ほとんどがGSKに加盟しているため、自然な流れで決済代行業者もこちらを選択しました。
要点まとめ

GSK(一般社団法人銀座社交料飲協会)とは

中央区保健所指導のもと、バー、酒場、スナックなどの料理飲食業の会員にて組織。築地警察署とは風俗営業法の遵守だけではなく、犯罪予防と対応に協力している。クレジットカードやカラオケ等の著作権問題についてもGSKが仲立ちすることで料率の引き下げ、割安な料金体系が確立。GSKの公式サイト

田代
直接の決済代行業者などではなく、そのような協会が仲立ちすることもあるのですね。さきほどカード決済のメリットについて教えていただけましたが、逆にデメリットはありましたでしょうか?
吉田さん
デメリットは特にないですね。しいて言うなら決済手数料がかかることくらいですが……、そうですね、あまり浮かびません。
田代
銀座という土地柄が、クレジットカード決済を一般的にしているのもあるのでしょうね。ちなみに、これまでカード決済でトラブルなどが起きたことはあるのでしょうか。
吉田さん
決済トラブルでいえば、カードの不具合で重複して切られたことがありましたが、これも翌日にはカード会社に連絡してすぐ解決しましたね。
田代
Ailesとしてはクレジットカード決済については満足しているように見えるのですが、こうしてほしいなど要望や改善点はありますでしょうか?

吉田さん
先ほどと重複しますが、手数料が安くなれば嬉しいとは思います。まぁ、特に……ないですね(笑)

 

これからのAiles。キャッシュレス化で変わるものがあるとしても顧客との信頼は変わらない。

銀座のバー「Ailes(エール)

お客様ひとりひとりとの信頼関係を大切に。吉田さんと語らいたい方はAilesへ。

田代
今後もクレジットカードのようなキャッシュレス化が一層進んでいくと思いますし、新たな支払い方法や信用の形というものが生まれてくると思います。それによって顧客層も変化していくかもしれません。Ailesは店舗として、そのようなトレンドとどのように向き合い、顧客の変化に対応していきたいと思いますか?
吉田さん
大事なところは特に変わりません。僕はAilesをオープンする以前から、長いお付き合いを前提とした、お客様ひとりひとりとの信頼関係を大切にした営業を心がけてきました。今後もそういった点は変わらず、大切にしていくつもりです。
田代
ありがとうございます!最後に、吉田さんから金言となる一言をいただけると嬉しいです。

吉田さん
『人のつながりを大切に、そして常に感謝を忘れずに。』ですかね。僕は長年見守ってくださる常連のお客様たちに支えられ、日々感謝しながら営業しております。アルバイトの子に関しても、これまでは求人媒体からの応募ではなく、知り合いの紹介等で出会った子ばかりです。人のつながりを大切に、これからも感謝していきたいと思います。

 

Ailesのオーナー吉田さんとのインタビューを終えて

吉田さんにお話を伺って感じたのは、吉田さんは銀座という街、そこで出会った人のつながりを本当に大切にしているんだなぁということです。「愛着を持つ」とはこういうことなんですね。本当に素敵でした。

それから吉田さんにお話を伺ったことで、GSKという存在、そのような協会が交渉力を持ってクレジットカード会社と折衝していることも初めて知りましたので、本当に良い機会でした。

吉田さん、本当にありがとうございました!今度はお客として伺います!
 

最後に、Ailesから皆さんへ

Ailesでは女性スタッフを募集しています。

もしご興味ある方は03-6264-5293までご連絡いただければ、体験入店のご案内をさせていただきます。
Ailesお仕事の詳細など求人情報

ご連絡、お待ちしております!

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この記事を書いたユーザー

楽天株式会社に入社し楽天カード事業部に配属→楽天市場事業に配置転換→信販会社大手のアフィリエイト広告代理店に転職→「おすすめのクレジットカード情報局」の管理人。クレジットカードは20枚以上保有しており、現在のメインカードはSPGアメックスです。私に関する自己紹介ページも用意しておりますので、質問やお問い合わせなども気軽にご連絡くださいませ。

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