1人暮らし男子にとって頭を悩ませるもののひとつが、食事。買いに行くのが億劫、今月はもう外食の余裕が無い、今すぐお腹いっぱいになりたい。
そんな男のワガママを叶えてくれる“男飯”をご紹介！今回は、お鍋ひとつで作れる有り難い「カレー」にフォーカス！こだわれば奥が深いカレーですが、一人暮らし節約男子にピッタリな簡単安い旨いカレーレシピを厳選しました。
参考レトルトカレーに無限の可能性を！1人暮らしをもっと快適にしてくれるレトルトカレーの節約アレンジレシピ10選
目次
ド定番！家庭的な味大学生やOLの方必見！簡単！節約！カレーレシピ
ド定番！家庭的な味大学生やOLの方必見！カレーレシピを紹介します。実家を離れ食事バランスの乱れが気になる今日この頃…家庭的なカレーのレシピを参考に是非作って見てくださいね。料理を通じて、自分自身のカラダの健康を確認して見ては？
王道カレーライス
王道の材料・作り方ですが、イオンの安いルーを使うなど節約も意識したレシピです。6〜8皿分を一気に作っておくと便利です。じゃがいもが入っていないレシピなので冷凍するもよし、次の日そのまま食べるもよし、出汁で割ってカレーうどんにするもよし…ぜひ時間のある時に多めに作ってみてください！
材料（6皿～8皿）
- カレーのルー…1箱
- にんじん…1本
- 玉ねぎ…1個
- 豚肉こま切れ…250ｇぐらい
作り方
- 玉ねぎとにんじんを一口大に切ります。 肉も同じように切ります。
- 鍋に油を入れ温め、温まったら玉ねぎとにんじんを入れます。たまねぎがしんなりするまで炒めます。
- たまねぎがしんなりしたら、肉を入れ炒めます。肉の赤みが消えたら、水を1200ml入れ中火より少し弱めで煮ます。
- あくが出るのでこまめに取ります。蓋をしてにんじんが柔らかくなるまで煮ます。
- にんじんが柔らかくなったら、火を止めてカレーのルーを入れてよく混ぜます。
- 再び火を点けてとろみが出るまで弱火で煮ます。とろみがでたら出来上がりです。
油揚げでかさ増しカレー
節約の強い味方、豚こまと油揚げを使った節約カレーです。油揚げはスーパーによっては5枚で80円程とコスパがとても良い食材です。全て使わない場合、賞味期限が比較的早いので冷凍保存をオススメします！このレシピの良いところは、翌日のリメイクレシピも記載されているところです。ぜひ活用してみてくださいね！
材料（3人分）
- 油揚げ…大半分
- 玉ねぎ…大１個
- 豚コマ…150g位
- ハウスバーモントカレールー…６かけ
- 塩コショウ…少々
- 水…指定の分量に＋100cc
- サラダ油…大さじ１弱
作り方
- 玉ねぎは薄い櫛形切りにします。豚コマも小さく刻んでください。油揚げは縦3等分にしてから5ミリ幅に切ります。
- 鍋で油を熱し、玉ねぎと肉を加え塩コショウします。肉に火が通るまで炒めます。
- 水と油揚げを加えます。沸騰したら灰汁をとりながら玉ねぎがしんなりするまで煮ていきます。わりとすぐ煮えます。
- 一旦火を止めカレールーを入れて溶かします。溶けたら10分位してから再度温めて出来上がりです。
- 翌日残りに水とだしの素を加え、醤油・みりんで味を整え片栗粉でとろみをつけ、仕上げにネギを加えてカレーうどんの汁にリメイクできます。
炊飯器で作る！糖質制限カレー
簡単！糖質オフ！炊飯器と缶詰めで豚カレー by ローカーボパラダイス
炊飯器でカレー？！ご飯炊くのはどうすんねん！というベタベタなツッコミがとんできそうでもない調理方法です。糖質制限している方や、米を買い忘れた一人暮らし男子にピッタリのレシピです。安価の豚こま肉を大量に使用するため、満足度はピカイチ。家に残っている野菜も投入してお手軽にカレーを作りましょう！ご飯の代わりには、ゆで卵などがオススメですよ。
材料
- 豚小間肉…500g
- 塩こしょう…お好みで
- 香辛料…お好みで
- 野菜…お好みで
- カレー缶詰め…350g1缶
- ごはんがわりの添え物…お好みで
作り方
- 豚小間肉を炊飯器に入れて、塩こしょうとお好みの香辛料で下味をつけます。
- 一口大に切った野菜と、カレーの缶詰めを炊飯器に入れます。
- 炊飯ボタンを押して、炊き上がったらできあがりです。ごはん代わりの添え物と供に盛り付けてください。
肉無し10分カレー
肉の代わりに、安価なちくわとツナ缶で作る簡単カレーです。煮えづらいジャガイモは電子レンジで下処理しますし、ニンジンも5mm幅に切るので煮込み時間が少なく済みます。節約料理に欠かせないツナ缶はストック必須ですね！ちくわも、安価ですが炒め物などのかさ増しにも使えるので、買って冷凍保存しておくのがオススメですよ！
材料（6人分）
- 中タマネギ…2コ
- ニンジン…1/2本
- ジャガイモ…1〜2コ
- ちくわ…1〜2本
- ツナ缶…1缶
- カレールー…1箱
- オリーブオイル、ニンニク…適宜
作り方
- ちくわは乱切りに、ジャガイモは1センチくらいのいちょう切り、ニンジンは5ミリくらいのいちょう切りにします。
- タマネギはくし形切りにします。
- シリコンスチーマー(なければ皿+ラップ)に野菜を入れて、レンジで3分くらいジャガイモが柔らかくなるまで加熱します。
- 鍋にオリーブオイルを入れて、ニンニクのみじん切りとちくわを炒めて、油がまわったら野菜とツナ缶を汁ごと入れて混ぜます。
- ルーの表示に従って水を入れて1分煮込みます。ルーを入れて溶かし、4分くらい煮込んで馴染んだら完成です。
ヘルシーさの味を実現！ひとり暮らしの大学生やOLに大人気カレーレシピ
カレーと聞くとたくさんの具材、お肉や野菜が入っているイメージを持たれるかもしれません。シンプルでヘルシーなカレーのレシピをご紹介します。是非今晩の夕食にご検討して見ては？
高野豆腐で節約カレー
高野豆腐でヘルシードライカレー レシピ・作り方 by spino8408｜楽天レシピ
肉の代わりに栄養価の高い高野豆腐を使う、簡単カレー！ダイエットに最適なドライカレーが出来上がります！難しい調味料も一切無いので手軽に作れますよ。物足りなければ、挽肉を合わせると良いそうです！それでも肉の量は少なくて済むので、経済的にも助かりますね！
材料（3人分）
- 高野豆腐…長方形の3つ
- カレールー…半箱
- 水…コップ1杯
- 人参…1本
- じゃがいも…2つ
- 玉ねぎ…1つ
- しょうが…ひとかけら
- 塩コショウ…少々
作り方
- 高野豆腐をボールに入れ、熱湯をかけます。
- しばらくして柔らかくふやけたらお湯を捨て、熱いので水で少し冷やして、手かフォークで細かくして水気を絞ります。（熱湯だとポロポロにほぐれます）
- フライパンに油をしき、みじん切りにした生姜、高野豆腐、細かく切った野菜を順番にいれて塩コショウを少しして炒めます。
- 少し炒めたら、少し刻んだカレールーと水をコップ一杯くらい加え、炒め煮にして出来上がりです。
モヤシでかさ増しカレー
ルー使用で簡単 もやしと挽き肉のキーマカレー レシピ・作り方 by みや7078｜楽天レシピ
節約の強い味方、もやしを使ってかさ増しカレーが出来ますよ！野菜類は電子レンジで柔らかくしてから煮込むので時短になります。レシピでは豚挽肉を使っていますが、合挽でも鶏挽肉でもお好みで変えてみてください。野菜無しでもやしだけでも美味しいそうなので、節約している一人暮らし男子にはピッタリですね！
材料（2～3人分）
- 豚ひき肉…200g
- もやし…200g
- じゃがいも…1個
- 人参…1/2本
- お好みでたまねぎ…1/2個
- コンソメ…小さじ1
- カレールー（お好みの辛さ）…3かけ
- 水…200cc
- お好みでガラムマサラ…小さじ2～3
作り方
- たまねぎ、人参、じゃがいもを荒みじん切りにし耐熱容器に入れて、電子レンジ(500w)で4分程加熱します。
- もやしを荒みじん切りにします。
- 鍋に豚ひき肉を入れて、火が通るまで炒めます。
- 3に1と2、コンソメ・カレールー・水を入れてルーをよく溶かします。
- とろみがつくまで弱火でよくかき混ぜながら5分ほど煮込みます。
仕上げにお好みでガラムマサラを入れてください。 - お皿にごはんと一緒に盛りつけて完成です。
電子レンジでも作れる！トマトカレー
材料３つだけ！簡単１０分トマトカレー レンジでも！ レシピ・作り方 by こぐま母｜楽天レシピ
目から鱗の簡単カレーレシピを発見！！トマト缶を使うので、程よい酸味がとっても美味しいレシピです。材料費もほぼかからないので節約にもピッタリです。野菜を足す場合は、あらかじめ煮た上で作ると良いかもしれません。さらに嬉しいポイントは、鍋ではなく電子レンジ調理も可能という点です。すぐに試せるレシピは嬉しいですね！
材料（2〜3人分）
- トマト缶…1缶
- 水…トマト缶の1/2
- チーズ…1つかみ
- カレールー…1/2箱
作り方
- トマト缶、水、ルーを鍋に入れます。
ルーが溶けたらチーズを入れてサッと混ぜて出来上がりです。 - レンジでする場合は、トマト缶、水、ルーを耐熱容器に入れ、沸騰させ、チーズを入れて出来上がり！
オーブン機能活用の節約おかず
簡単！節約に「ちくわのオーブンカレー焼き」 レシピ・作り方 by banbeana｜楽天レシピ
続いては、カレールウを使用したせ節約おかずレシピです。4〜5本100円未満のちくわを使って簡単に作ることが出来ます。電子レンジにオーブン機能が付いていれば、ぜひ試してもらいたいメニューです。カレーとマヨネーズが合わない訳がない！！安くて美味しいので是非試してみてくださいね！
材料（4人分）
- ちくわ…5本
- カレールウを砕いたもの…大さじ１
- マヨネーズ…大さじ1
作り方
- ちくわを斜め切りにします。
- マヨネーズとカレールウの砕いたものを混ぜ合わせておきます。
- 耐熱皿にクッキングシートを敷いたら、うすく油を塗ります。
- ちくわを並べて[2]をちくわに塗ります。
- 180℃のオーブンで10分焼いたら出来上がりです。
大根大量消費！満足できる一品
簡単に１品♪大根とツナ缶のカレー煮 レシピ・作り方 by patapataokan｜楽天レシピ
最後は、簡単にたくさん大根が食べられるカレー風味の煮物です。中途半端に残ったルーも消費出来るので、一人暮らしには嬉しいレシピですね。ツナ缶が入るので旨味も増し、醤油で少し和風な味に仕上がります。あと一品、という時や自宅で友人達と飲み会するときのおかずにも最適ですよ！
材料（4人分）
- 大根…350g
- ツナ缶…1缶
- カレールー…1かけ
- 醤油…小さじ2
- 水…100cc
作り方
- 大根は千切りにしてスチーマーに入れ500Wの電子レンジで4分加熱します。
- フライパンを熱しツナ缶の油をひいて大根とツナ缶をサッと炒めます。
- 2に水とカレールー、醤油を入れて煮込んだら出来上がりです。
もやしでおかずカレー
一人暮らしの冷蔵庫内でひっそり残りがちな半端カレールー…使わない手はない！ということで簡単レシピのご紹介です。使用する肉は安くてヘルシーの代名詞、ささみ選手！！合わせる野菜はこちらも安価なもやしとピーマン！このメニューにご飯さえあれば大満足の食事になること間違い無しです。
材料（2人分）
- もやし…250g
- ピーマン…2個
- ささみ…200g
- サラダ油…小さじ2
- 塩コショウ…少々
- カレー粉…塊2つ
- 水…100cc
- 鶏がらスープの素…少々
作り方
- ピーマンを千切りに、ささみを一口サイズに切ります。
- 熱したフライパンにサラダ油を入れてささみを炒めます。
- ピーマンともやしを加えて、塩・コショウを入れて炒めます。
- ささみに火が通ったら、鶏がらスープの素・水・カレー粉を入れて炒め合わせます。
- カレー粉が溶けたら、1〜2分炒めて完成です。
まとめ
ここまで10種類の簡単節約カレーレシピをご紹介しました。カレーはひとつの鍋で煮込むだけなので楽ですが、時間と材料費がかかりがちです。今回はそんなカレーを短時間、低価格で作ることの出来るレシピを集めました。缶詰などを上手に使って、一人暮らしでもカレーメニューを楽しみましょう！
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