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一蘭のコロナ対策は!?一蘭のコロナ対策事情をインタビューしてきました!

一蘭のコロナ対策インタビュー-img
「一蘭に行きたい!」

と思っていても、今年は新型コロナウイルスの影響でなかなか行動に移せなかった人も多いはず。

そこで今回は「しっかり対策していけば一蘭に行っても大丈夫かな…?」と考えている人のために、一蘭のコロナ対策とイチオシの商品などインタビューしてきました!

一蘭上野御徒町店でインタビューしてきました!

今回は、一蘭の上野御徒町店で広報担当の藏立さんにインタビューのご協力いただきました!

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一蘭の藏立さん

まずはじめに、藏立様の自己紹介をお願いします

一蘭の国内広報を担当している藏立 望です。

ようこそ一蘭 上野御徒町店へ!

当店は今年6月、上野御徒町にオープンした新しいお店です。

お客様に安心してお食事いただけますよう、最新の衛生管理システムを導入しております。

どうぞお気軽にお立ち寄りください!

一蘭はどんなお店ですか?

私達は世界一とんこつラーメンを研究し続ける会社です。

一蘭ではメニューを多様化せず「天然とんこつラーメン」一本に絞り込んでいます。


ラーメンの種類には、醤油、塩、味噌などの味や、鶏ガラ、魚介系などのスープの種類まで多種多様です。

一蘭の職人たちはどのような種類の麺やスープでも作ることができる知識と技術を持っておりますが、すべては「とんこつラーメンの美味しさを研ぎ澄ます」ために習得しております。

40人以上の専属職人が研究と情熱の全てを注ぎ、日夜研究をし続けた、天然とんこつラーメンをどうぞご賞味ください。

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天然とんこつラーメン(創業以来)

どのようなお客様が多いですか?

年齢問わず幅広い層の方がいらっしゃいます。

一蘭 上野御徒町店の近くには、アメ横や上野動物園など人気の観光地があるため、特に地元の方や観光客の方が多くいらっしゃいますね。

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一蘭 上野御徒町店の外観

一蘭のコロナ対策事情は!?

コロナによる影響はありましたか?

インバウンドが多い店舗はお客様の数が減少したところもありますが、元々地元の方が多い店舗につきましては、むしろ今まで以上に多くのお客様がお越しくださっております。

コロナ以前と以後で特に変化があったことは何ですか?

地元のお客様が増えましたね。

地元に密着した郊外の店舗を中心に地元のお客様のご来店が多くなりました。

そのため、日頃ご愛顧くださるお客様に満足していただけるような取り組みの実施を日々心掛けております。

また、感染予防対策をさらに徹底するようにしています。

一蘭ではラーメン屋のイメージを覆すほどの清潔さを保つように、以前より衛生面での管理を徹底しておりました。

昨今では感染症対策のため最新の衛生管理システムを導入し、さらに対策を強化するなど徹底した取り組みを行っております。

ハード面の整備はもちろん、接客面でも店内が密にならないよう入場制限を行いながらお客様を案内したり、アルコール消毒のお声掛けをしたり、おしぼりをテーブルにあらかじめセットしたりとお客様と従業員の安全を守るための取り組みをしております。

このように店舗ごとに感染予防の取り組みを工夫することにより、お客様に安心してラーメンを召し上がっていただける環境作りをしております。

一蘭 上野御徒町店のコロナ対策

一蘭 上野御徒町店は今どのようなコロナ対策をしていますか?

一蘭 上野御徒町店では、味集中カウンターを初めとした下記の対策を行っております。

一蘭 上野御徒町店の主なコロナ対策
  • 味集中カウンター(特許取得済)
  • 換気
  • 除菌マット
  • 空間除菌消臭装置
  • 自動アルコール消毒噴霧器
  • お客様用使い捨て手袋

味集中カウンター(特許取得済)

目の前にすだれ、横に仕切り壁がある一蘭が元祖の客席スタイルです。

「元祖ソーシャルディスタンス」としてメディアやSNSで取り上げていただいたり、教育現場やフードコートなどへも多数導入されています。

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味集中カウンター

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コロナ流行以前から一蘭といえばこのイメージですよね

換気

客席並びに厨房内の徹底した換気を実施し、少なくとも約10分に1度は店内の空気が完全に入れ替わる換気システムを導入しております。

また。地下にある窓のない店舗でも十分に換気できる仕組みを導入しております。

除菌マット

芝状マットで埃などを取り除き、中のスポンジに含まれた除菌剤で靴底を除菌しております。

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除菌マット

空間除菌消臭装置

新型コロナウイルスに対する有効性を確認済みの空間除菌消臭装置を設置しています。

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空間除菌消臭装置

自動アルコール消毒噴霧器

センサーにより自動でアルコールが噴霧されるため、直接手を触れずに消毒が可能です。

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自動アルコール消毒噴霧器

お客様用使い捨て手袋

どなたでもご自由にお使いいただける手袋で、出口で捨てることができます。

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お客様用使い捨て手袋

今後、コロナ対策をさらに充実させる予定はありますか?

2020年 6月1日(月)より福岡にある一蘭 新宮店に、エアシャワーや検温用サーマルカメラなどを設置いたしました。

新宮店を衛生強化店舗とし、今後は他店舗へも「一蘭衛生システム」の導入を検討してまいります。

一蘭の主なコロナ対策

一蘭 上野御徒町店以外のコロナ対策はどのようなものがありますか?

全店舗でアルコール消毒を含め、下記の対策を行っております。

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一蘭が行っている主なコロナ対策
  • アルコール消毒
  • 「一行為一手洗い」を合言葉に手指衛生を徹底
  • 全従業員のマスク着用の徹底
  • 出勤前に毎日実施し、体調報告する仕組みを導入
  • 同居家族の発熱状況においても報告義務を徹底
  • 全社員がCOCOA(新型コロナウイルス接触確認アプリ)をスマートフォンに導入。アルバイトスタッフにもインストール推奨。

アルコール消毒は全店舗、全拠点に設置しています。

ウイルスは軽く飛散しやすいため、消毒液をダスターに吹き付けて拭きあげることをマニュアル化しております。

また、お客様および従業員が触れやすい場所(券売機、出入り口ドアなど)においては、1時間に1回以上アルコール消毒し、お客様向けに除菌箇所のチェックシートを開示しております。

お客様のご要望によっては、個別に客席のアルコール消毒も行っております。

天然とんこつラーメンがイチオシ!

2020年10月現在、イチオシ商品はありますか?

天然とんこつラーメン(創業以来)です!

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天然とんこつラーメンがのおすすめポイントを教えてください

余分なクセを完璧に取り除き、とんこつの美味しさを最大限に引き出した天然とんこつスープを使っております。


また、一蘭特製生麺はスープとの相性を第一に考え、特別な小麦を独自にブレンドしています。


更に唐辛子をベースに30数種類の材料を調合・熟成させた元祖「赤い秘伝のたれ」が、味に更なる深みを加えます。

天然とんこつラーメンの料金を教えてください

天然とんこつラーメン(創業以来)の値段は980円(税込)です。

天然とんこつラーメンの販売期間を教えてください

通常メニューですので、いつでもお召し上がりいただけます。

コロナ対策をして一蘭へ行こう!

ここまで、一蘭のコロナ対策について紹介してきましたが、このインタビュー記事を読んでいる方が実際に一蘭に行く際は、ご自身もしっかりとコロナ対策をしていきましょう。

外出時のコロナ対策
  • 外出時のマスク着用
  • 咳エチケットを心がける
  • 手指消毒用アルコールで消毒する
  • 店などで他の人と十分な距離をとる

一蘭の詳細

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サービス名一蘭
サービスURLhttps://ichiran.com/
営業時間店舗によって異なります。
定休日年中無休
※新型コロナウイルス感染拡大防止のため一時閉店中の店舗もございます。

最後に

最後に、いつも一蘭を利用しているお客様、そしてインタビューを読んでくださっている読者の皆さんに一言お願いいたします。

いつも一蘭をご愛顧くださりありがとうございます。

お客様に衛生的で清潔な環境のもと、安心して美味しいラーメンをお召し上がりいただけるよう、一蘭 上野御徒町店でも感染症対策を引き続き徹底して行ってまいります。

どうぞ安心してお越しくださいませ。

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